Festival gratuito de culinária nordestina em São Paulo terá versões de baião de dois
Um festival gratuito de culinária nordestina em São Paulo promete encantar os amantes da gastronomia com versões de baião de dois. O evento, intitulado “Nordeste in Sampa”, ocorrerá no Centro de Tradições Nordestinas (CTN), destacando a riquíssima cultura da culinária nordestina. De 5 a 27 de abril, sempre aos sábados e domingos, o festival tem entrada gratuita.
Com a participação de 10 restaurantes, o festival irá apresentar diferentes interpretações do baião de dois, um dos pratos mais emblemáticos da cozinha nordestina. Essa iguaria, típica em nove estados do Nordeste brasileiro, ganha novas nuances e sabores que prometem agradar a todos os paladares.
Conheça o festival “Nordeste in Sampa”
No festival “Nordeste in Sampa”, os visitantes poderão saborear 10 versões do baião de dois, sempre com um toque regional. O CTN é um dos principais polos de comida nordestina em São Paulo, atraindo entusiastas da cultura e da culinária. As opções apresentadas pelos restaurantes representam as tradições culinárias de vários estados nordestinos.
Cada restaurante montará sua própria versão, permitindo aos participantes mergulhar na diversidade da gastronomia. O evento não só promove a culinária nordestina, mas também proporciona um espaço cultural vibrante, com música, dança e outras manifestações artísticas.
Variações do baião de dois
O baião de dois é uma combinação de arroz e feijão, mas no Nordeste, ele é enriquecido com ingredientes típicos da região. As versões apresentadas no festival incluem:
- Porção individual (350g) por R$ 24,90.
- Tamanho família (2,5 kg) por R$ 179,90.
Uma ótima oportunidade é que o festival fornecerá preços promocionais para aqueles que utilizarem o aplicativo do CTN. Ao baixar o app, os visitantes poderão resgatar cupons de desconto:
- Tamanho individual por R$ 19,90.
- Tamanho família por R$ 169,90.
Pratos em destaque
Entre as propostas mais criativas, destaca-se o restaurante Jeri, que inova ao servir o baião de dois na moranga, incorporando frutos do mar e trazendo uma culinária litorânea. Essa releitura garante um sabor diferente e fresco, ideal para quem busca novidades.
O restaurante Cordel e Sabor apresenta uma versão que capta a riqueza do recôncavo baiano, adicionando lombo defumado e banana-da-terra ao seu baião. É uma combinação que irá desafiar os sentidos dos comensais, com um contraste delicioso entre o doce e o salgado.
O Tábua Nordestina, representando o estado do Ceará, acrescenta uma farofa com raspa de rapadura ao seu prato, proporcionando um toque agridoce único ao baião de dois. Essa variação mostra como a tradição pode ser inovadora, mantendo-se fiel às raízes culturais.
Para quem adora sabores intensos, o baião de dois do restaurante Chapéu de Couro é imperdível. Ele é preparado com leite de coco, camarão e acompanhado de banana-da-terra e queijo coalho, criando uma explosão de sabores que combina a leveza do mar com os ingredientes típicos do sertão.
Representando a Paraíba, o Xique no Úrtimo traz uma versão com carne de sol e queijo coalho, além de um toque crocante que torna o prato ainda mais atrativo. Essa combinação é um verdadeiro clássico, evidenciando a riqueza da culinária daquele estado.
No restaurante Sabor de Mainha, os visitantes poderão experimentar uma versão com carne de cabrito, muito apreciada no estado de Pernambuco. É uma iguaria que traz à memória o clima de festa junina e celebrações familiares do Nordeste.
O Recanto Nativo apresenta uma combinação inovadora ao utilizar azeite de dendê, bacalhau e alho-poró. Essa interpretação é uma excelente maneira de trazer novos ingredientes a um prato tão conhecido, fazendo com que o baião de dois seja reinterpretado de forma surpreendente.
O Cabra, que ocupa o camarote do CTN, apresenta um baião crocante com castanha de caju. Essa adição traz uma textura interessante e uma nova camada de sabor ao prato tradicional. A proposta é atraente tanto para os amantes de crocância quanto para os fãs da culinária nordestina.
Já o Família Kariri resgata um dos formatos mais clássicos do baião de dois, oferecendo um rubacão com creme de leite. Essa abordagem mantém a tradição viva, ao mesmo tempo que a moderniza com um toque de suavidade.
Os vegetarianos também terão espaço no festival, com o restaurante Santo Nordeste apresentando uma versão de baião livre de proteína animal. Essa opção reflete a diversidade e a inclusão gastronômica, com ingredientes frescos e locais, representando a maior comunidade nordestina fora do Nordeste.
O “Nordeste in Sampa” não é apenas um evento gastronômico, mas uma verdadeira celebração da cultura nordestina em São Paulo. Ele proporciona a chance de experimentar as tradições culinárias de uma região rica em história e diversidade, tudo isso com entrada gratuita. É uma oportunidade imperdível para quem deseja conhecer a fundo os sabores do Nordeste e suas diversas manifestações culturais.
Portanto, ao visitar o CTN, prepare-se para uma imersão nos sabores e aromas do baião de dois. É uma chance de celebrar e apreciar a culinária nordestina em um ambiente acolhedor, onde a tradição é respeitada e as inovações são bem-vindas.
