A Sulserve 2027 será realizada de 6 a 8 de julho de 2027, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo, no Rio Grande do Sul. A feira profissional terá visitação das 13h às 20h nos três dias e reúne empresas e profissionais dos setores de panificação, alimentação fora do lar e hotelaria. A participação depende do credenciamento nos canais oficiais do evento.
Promovida pela Fenac Experiências Conectam, a sétima edição mantém o foco em negócios, atualização técnica e contato direto entre fornecedores, fabricantes, distribuidores, gestores e trabalhadores do setor. Além da exposição comercial, a proposta inclui palestras, workshops, oficinas, seminários e fóruns voltados à operação e à gestão de empreendimentos gastronômicos e hoteleiros.
A feira ocorrerá de terça a quinta-feira, entre os dias 6 e 8 de julho de 2027, na Fenac, em Novo Hamburgo. O centro de eventos fica na Avenida Nações Unidas, 3825, bairro Ideal, em uma área tradicional para feiras de negócios no Vale do Sinos.
O horário das 13h às 20h concentra a programação no período da tarde e da noite, o que facilita a visita de empresários, compradores, gestores e equipes técnicas. Em 2027, o calendário da Fenac também inclui de 9 a 11 de março, na Fenac a Fimec, outra feira profissional realizada em Novo Hamburgo.
A Sulserve 2027 é voltada aos mercados de panificação, food service e hotelaria. Na prática, isso inclui negócios como padarias, confeitarias, sorveterias, restaurantes, bares, cafeterias, bistrôs, supermercados e hotéis. O visitante encontra fornecedores de equipamentos, matérias-primas, alimentos, utensílios e serviços especializados.
Entre os segmentos citados pela organização estão cozinhas industriais, fornos, fogões, sistemas de refrigeração, ventilação, lavanderia, higienização e itens de segurança. A feira também concentra soluções de estrutura e operação, como louças, talheres, uniformes, móveis, roupas de cama, toalhas, colchões, acessórios e equipamentos para estabelecimentos gastronômicos e de hospedagem.
Para quem atua na gestão ou na operação, a visita serve para comparar fornecedores, observar tendências e conversar diretamente com representantes das marcas. Esse contato é um dos pontos centrais da feira, especialmente para quem busca modernização de processos, renovação de equipamentos ou novos parceiros comerciais.
A exposição comercial não é o único eixo da Sulserve. A programação também prevê atividades de capacitação e atualização profissional, com formatos como palestras, workshops, oficinas, seminários e fóruns. O objetivo é aproximar negócios e conhecimento em um mesmo ambiente.
Os temas podem envolver panificação, confeitaria, fermentação, segurança dos alimentos, controle de custos, atendimento, delivery, inovação, tecnologia e administração de bares e restaurantes. Esse perfil torna a feira relevante para quem precisa acompanhar mudanças de consumo, gestão e produção em mercados que operam com margens apertadas e rotinas intensas.
Em edições anteriores, a agenda foi distribuída em diferentes espaços de conhecimento, com demonstrações práticas e encontros profissionais. Para o visitante, isso significa a possibilidade de combinar a busca por fornecedores com momentos de formação técnica ao longo do dia.
A Sulserve é definida como uma feira profissional. O público inclui empresários, diretores, administradores, compradores, gestores, chefs de cozinha, bartenders, sommeliers, pizzaiolos, importadores, padeiros, confeiteiros e outros trabalhadores ligados aos setores de gastronomia, padaria e hotelaria.
Também fazem parte do ecossistema da feira universidades, escolas profissionalizantes, entidades de classe, consultorias, franquias, atacadistas, distribuidores, representantes comerciais e veículos especializados. Na prática, a visita é mais útil para quem já atua no mercado ou busca relacionamento profissional nesses segmentos.
Segundo a organização, não é permitida a entrada de menores de 14 anos, incluindo crianças de colo e recém-nascidos. Animais também não podem entrar nos pavilhões. Como algumas atividades podem exigir cadastro separado ou limite de participantes, vale conferir as regras específicas antes da visita.
A Fenac tem localização estratégica para quem chega de diferentes cidades do Rio Grande do Sul. A Estação Fenac fica em frente ao centro de eventos, o que facilita o deslocamento por trem. A rodoviária de Novo Hamburgo também está ao lado dos pavilhões, ampliando o acesso para visitantes que vêm de ônibus intermunicipal ou interestadual.
Quem vai de carro pode usar o endereço em aplicativos de navegação. A estrutura informada pela organização inclui ambientes climatizados, internet sem fio e estacionamento com capacidade para mais de dois mil veículos. O complexo tem cerca de 36,4 mil metros quadrados de área construída e mais de 30 mil metros quadrados destinados a exposições.
Para quem pretende transformar a visita em uma agenda mais ampla de negócios ou turismo regional, o segundo semestre de 2027 no Rio Grande do Sul também terá outros eventos de grande circulação, enquanto no litoral gaúcho o calendário já prevê de 21 a 25 de abril o Festival de Balonismo de Torres.
A Sulserve surgiu com a proposta de ampliar a oferta de uma feira especializada em alimentação, panificação e hotelaria no Sul do país. A ideia foi criar um polo regional para setores que tradicionalmente concentram grandes eventos em São Paulo, aproximando fornecedores e compradores gaúchos de um ambiente de negócios mais acessível logisticamente.
O lançamento oficial ocorreu em 2017, e a primeira edição presencial foi realizada em maio de 2018. Em 2020, com a interrupção dos encontros presenciais, a iniciativa teve uma versão digital chamada Conexão Sulserve. O retorno ao formato presencial ocorreu em 2022, mantendo a proposta de descentralização e fortalecimento do turismo de negócios em Novo Hamburgo.
Os interessados em visitar a Sulserve 2027 devem acompanhar o credenciamento e a programação oficial nos canais do evento. Esse acompanhamento é importante para organizar deslocamento, hospedagem e agenda, especialmente para quem pretende participar de atividades técnicas com vagas limitadas.
Empresas interessadas em expor podem solicitar informações comerciais pelo telefone (51) 3067-5750 e pelo e-mail comercial@rufatto.com.br. Para o público visitante, a orientação prática é verificar regras de acesso, horários e eventuais exigências de cadastro antes da viagem.
