ExpoZebu 2025: Inscreva-se nas oficinas da Vila Cultural e Gastronômica Mineira
Entre os dias 27 de abril e 3 de maio, a cidade de Uberaba (MG) sediará uma das maiores feiras agropecuárias do Brasil: a 90ª ExpoZebu. Um dos grandes destaques da programação é a Vila Cultural e Gastronômica Mineira, que trará uma série de oficinas práticas voltadas à culinária tradicional mineira. As atividades ocorrerão em horários variados, abrangendo desde a produção de alimentos até técnicas de harmonização de sabores.
Essa iniciativa é viabilizada com o patrocínio da Cemig, por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. Com foco na valorização dos saberes e práticas do campo, o evento reúne receitas típicas como carne na lata, torresmo à pururuca, doces caseiros e queijos artesanais.
Como se inscrever nas oficinas da Vila Cultural da ExpoZebu 2025?
Para garantir sua participação nas oficinas, os interessados devem entrar em contato diretamente com os responsáveis por telefone. As inscrições são feitas mediante confirmação por WhatsApp, sendo necessário escolher o tema e o horário desejado.
Confira os números disponíveis para contato:
Cozinha 1: (34) 99904-1731
Cozinha 2: (34) 99928-6787
Recomenda-se realizar a inscrição com antecedência, pois as vagas são limitadas e a programação pode sofrer alterações sem aviso prévio.
Temas das oficinas: valorização da tradição mineira
As oficinas foram pensadas para oferecer um mergulho na cultura alimentar mineira. A programação abrange desde alimentos sem glúten e sem lactose até a produção de queijos frescais e geleias caseiras. A proposta é preservar e difundir técnicas artesanais, combinando tradição com inovação.
Entre os temas abordados estão a fabricação de mousse, produção de derivados do café, maturação de queijos artesanais e harmonização com mel, possibilitando uma experiência sensorial e técnica para os participantes.
Programação completa na Cozinha 1
Na Cozinha 1, os participantes poderão explorar preparações doces e bebidas artesanais:
- 27 de abril: 13h – Doce de leite em pasta (8h)
- 28 a 30 de abril: 8h – Alimentos sem glúten, lactose e açúcares (24h)
- 28 e 30 de abril: 18h – Geleia
- 29 de abril: 18h – Doce de leite em barra
- 1º de maio:
- 8h – Derivados do café (4h)
- 13h – Mousse (4h)
- 18h – Laticínios e iogurtes (4h)
- 2 de maio:
- 8h – Polpa de frutas (4h)
- 13h – Derivados do café (4h)
- 18h – Mousse (4h)
- 3 de maio:
- 8h – Laticínios e iogurtes (4h)
- 13h – Polpa de frutas (4h)
- 18h – Derivados do café (4h)
Programação detalhada da Cozinha 2
Já na Cozinha 2, o foco está nas carnes, embutidos e laticínios. As oficinas são voltadas para quem deseja aprofundar conhecimentos sobre conservação e sabor dos produtos típicos:
- 27 de abril:
- 13h – Desossa de suíno
- 18h – Carne na lata
- 28 de abril:
- 8h – Linguiça
- 13h e 15h – Carne de sol
- 18h – Salame italiano e milano
- 29 de abril:
- 8h e 10h – Carne de sol
- 13h – Carne na lata
- 18h – Torresmo à pururuca
- 30 de abril:
- 8h – Salame milano e pepperoni
- 13h – Torresmo à pururuca
- 18h – Linguiça
- 1º de maio:
- 8h – Queijo frescal (4h)
- 13h – Defeitos em queijos (2h)
- 15h30 – Degustação comentada (2h)
- 18h – Harmonização de mel e queijo (2h)
- 2 de maio:
- 9h – Harmonização de mel e queijo (2h)
- 13h – Queijo frescal (4h)
- 18h – Maturação de queijos (2h)
- 20h – Degustação comentada (2h)
- 3 de maio:
- 9h – Degustação comentada (2h)
- 13h – Maturação de queijos (2h)
- 15h30 – Defeitos em queijos (2h)
- 18h – Harmonização de mel e queijo (2h).
