A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) anunciou, na terça-feira (11), a abertura das inscrições para o Prêmio CNA Brasil Artesanal 2025 Queijos. Os interessados podem se inscrever até o dia 6 de maio, e o regulamento já está disponível no site oficial do Sistema CNA/Senar. Conheça a ExpoQueijo Brasil 2025: Vitrine de queijo artesanal e suas histórias surpreendentes!
Em sua segunda edição, o concurso busca premiar os melhores queijos artesanais do país em três categorias distintas: tradicional (maturação de 30 a 180 dias), tratamento térmico e com adição de aromatizantes e condimentos. O evento tem como objetivo incentivar e valorizar a produção artesanal de queijos, promovendo a qualidade e autenticidade dos produtos nacionais. Confira as datas do Chocolat Festival 2025.
De acordo com o edital, podem se inscrever produtores rurais que tenham uma produção anual de até 72 toneladas de queijos, fabricados exclusivamente com leite de vaca. Além disso, os participantes devem estar devidamente registrados em um serviço oficial de inspeção municipal, estadual ou federal.
Para formalizar a inscrição, o produtor precisará enviar uma amostra do queijo até o dia 20 de maio. O produto deve estar dentro do prazo de validade no momento do julgamento, garantindo que a avaliação seja feita corretamente.
Inicialmente, as amostras de queijo passarão por uma análise rigorosa conduzida por um júri técnico. Os especialistas avaliarão a qualidade, textura, sabor e características sensoriais de cada produto.
Somente os queijos que atenderem aos padrões exigidos seguirão para as próximas etapas do concurso.
Em seguida, as amostras aprovadas serão submetidas a uma degustação cega realizada pelo público em geral. Os produtos serão provados sem qualquer identificação, garantindo um julgamento imparcial.
O objetivo dessa fase é considerar a aceitação do consumidor, permitindo que o público também participe do reconhecimento dos melhores queijos do Brasil.
A última etapa do concurso envolve a análise da história por trás dos queijos finalistas. Esse critério visa valorizar a tradição e o impacto cultural dos produtores.
Esse diferencial ajuda a destacar pequenos e médios produtores que mantêm métodos artesanais e preservam receitas históricas.
Uma novidade importante desta edição é a concessão de um bônus de 10% na pontuação final para produtores que utilizam até 51% do volume de leite oriundo de sua própria produção.
Essa medida busca estimular a autossuficiência na produção de leite, reforçando o compromisso dos produtores com a qualidade.
Segundo a assessora técnica da CNA e organizadora do prêmio, Fernanda Regina Silva, os queijos enviados devem estar devidamente rotulados e embalados conforme as normas sanitárias vigentes.
Não serão aceitas amostras provenientes de agroindústrias que terceirizam qualquer etapa da produção, incluindo a embalagem. Os queijos também devem pertencer a um único lote homogêneo no momento do envase.
Os cinco finalistas de cada uma das três categorias receberão certificados e premiação em dinheiro. Os três primeiros colocados ganharão ainda o Selo de Participação Ouro, Prata e Bronze, reconhecendo a excelência de seus produtos.
Para Guilherme Dias, assessor técnico da Comissão Nacional de Pecuária de Leite da CNA, o queijo representa uma expressão cultural importante no Brasil e no mundo.
“Esperamos uma ampla participação de queijos de todas as regiões, dos tradicionais aos inovadores. Este concurso é uma celebração da diversidade dos queijos artesanais brasileiros“, ressalta Dias.
O Prêmio CNA Brasil Artesanal faz parte do Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais, que busca valorizar pequenos e médios produtores.
Desde 2019, o prêmio já premiou produtores de diversos alimentos, como chocolates, salames, cachaças, azeites, vinhos, mel e cervejas. Atualmente, também está em andamento o concurso de geleias artesanais. Para mais informações sobre o regulamento e inscrição, acesse o site oficial da CNA.
